Huevos de nube
Pruebe estos huevos ligeros como el aire para el desayuno, con claras de huevo revueltas, cebolletas y cebollines alrededor de una yema de huevo horneada. Servir sobre tostadas
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas cebollín , Cortado
- 2 Cebollas de primavera , finamente rebanado
- tostadas integrales o alternativa sin gluten, para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 230C/210C ventilador/gas 8. Separe las claras de las yemas. Vierta las claras en un tazón grande y limpio y bátalas con una batidora eléctrica hasta que estén aireadas y esponjosas.
- PASO 2
Doble suavemente a través de 1½ cucharadas de cebollino y la cebolla tierna. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, luego amontone las claras de huevo en dos montículos. Use el dorso de una cuchara para hacer un baño en el centro de cada uno. Hornee durante 8-10 minutos hasta que cuaje y adquiera un color dorado claro. Incline suavemente la yema de huevo en el centro de las claras de huevo y regrese al horno por otros 2-3 minutos, o hasta que la yema se haya endurecido. Servir espolvoreado con las cebolletas restantes. Coma sobre tostadas, o tal como vienen.
