Horneado de pan eggy de puerro y tomate
Use el pan blanco sobrante en este horneado con queso con puerros y tomates; es excelente servido con salsa de tomate
Ingredientes
- 25g manteca , más extra para engrasar
- 200g pan blanco crujiente , troceada (mejor si tiene unos días)
- 2 puerros , en rodajas finas
- 2 dientes de ajo , picado muy fino
- 100 gramos tomate cherry , reducido a la mitad
- 4 huevos
- 200ml Leche
- 100 gramos queso cheddar fuerte , rallado
- salsa de tomate , para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Engrasar una fuente para horno y rellenar con el pan desgarrado. Caliente la mantequilla en una sartén grande hasta que comience a formar espuma. Agregue los puerros y el ajo, y cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo sobre la marcha. Vierta la mezcla de puerros ablandados sobre el pan y cubra con tomates cherry.
- PASO 2
Batir los huevos, la leche y el queso cheddar. Sazone, luego vierta sobre el pan y hornee durante 15-20 minutos hasta que esté dorado e hinchado. Sirva con salsa de tomate, si lo desea.
