Horneado de croissant de arándanos y limón
Los croissants, las natillas, la cuajada de limón y los arándanos se combinan para hacer este horneado irresistible pero fácil que es perfecto para el postre o el brunch con amigos.
Ingredientes
- 6 cruasanes grandes (los croissants rancios sobrantes funcionan bien)
- 500g natillas preparadas
- 250ml leche entera
- 150g cuajada de limón
- 250g arándanos frescos o congelados
- azúcar en polvo para servir (opcional)
Método
- PASO 1
Corte cada uno de los croissants por la mitad, luego colóquelos aproximadamente, superponiéndolos ligeramente, en una fuente para horno mediana y profunda de unos 20 x 20 cm.
- PASO 2
Vierta la crema pastelera en una cacerola pequeña y bata la leche. Calentar a fuego lento durante 3 minutos o hasta que comience a humear. Batir la mitad de la cuajada de limón. Vierta la crema pastelera sobre y alrededor de los croissants, luego deje reposar durante 30 minutos-1 hora para que los croissants absorban parte de la crema pastelera.
- PASO 3
Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Acomode los arándanos alrededor de los croissants y vierta sobre cucharaditas de la cuajada de limón restante. Hornee durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Reposar durante 10 minutos antes de espolvorear con azúcar glas, si lo desea.
