Horneado de croissant de arándanos y limón

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Los croissants, las natillas, la cuajada de limón y los arándanos se combinan para hacer este horneado irresistible pero fácil que es perfecto para el postre o el brunch con amigos.

Ingredientes

  • 6 cruasanes grandes (los croissants rancios sobrantes funcionan bien)
  • 500g natillas preparadas
  • 250ml leche entera
  • 150g cuajada de limón
  • 250g arándanos frescos o congelados
  • azúcar en polvo para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Corte cada uno de los croissants por la mitad, luego colóquelos aproximadamente, superponiéndolos ligeramente, en una fuente para horno mediana y profunda de unos 20 x 20 cm.

  • PASO 2

    Vierta la crema pastelera en una cacerola pequeña y bata la leche. Calentar a fuego lento durante 3 minutos o hasta que comience a humear. Batir la mitad de la cuajada de limón. Vierta la crema pastelera sobre y alrededor de los croissants, luego deje reposar durante 30 minutos-1 hora para que los croissants absorban parte de la crema pastelera.

  • PASO 3

    Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Acomode los arándanos alrededor de los croissants y vierta sobre cucharaditas de la cuajada de limón restante. Hornee durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Reposar durante 10 minutos antes de espolvorear con azúcar glas, si lo desea.