Hojas cargadas de caballa ahumada
La pasta de caballa ahumada para estos canapés saludables se mantendrá en el refrigerador durante una semana; utilícela en papas asadas o tostadas.
Ingredientes
- 200g caballa ahumada filetes, sin piel y desmenuzados
- 4 cucharadas de crema fresca
- jugo y ralladura de ½ limón
- pequeño manojo de cebollino , cortado
- pequeño puñado de eneldo , Cortado
- 1 achicoria pequeña , separado en hojas
- 1-2 achicoria cabezas, separadas en hojas
Método
- PASO 1
Mezcle suavemente los copos de caballa con la crème fraîche, el jugo de limón, la mitad de las hierbas y un poco de pimienta (pero sin sal, la caballa ahumada es lo suficientemente salada). Refrigere hasta que esté listo para servir.
- PASO 2
Vierta una cantidad generosa de la mezcla en cada hoja, luego colóquela en platos. Espolvorea cada ‘cucharada’ con las hierbas frescas restantes y una pizca de ralladura de limón, luego sirve.
