Hamburguesas fáciles de falafel
Prepara garbanzos con ajo, especias y hierbas para hacer deliciosas empanadas vegetarianas para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 250g garbanzos de una lata
- 1 cebolla mediana, picado muy fino
- 2 dientes de ajo, aplastada
- 2 cucharaditas cilantro molido
- 2 cucharaditas comino molido
- paquete pequeño perejil de hoja plana, Cortado
- 2 cucharadas redondeadas harina normal
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 100 gramos hummus
- 4 bollos de hamburguesa, Cortar por la mitad
- berro, servir
Método
- PASO 1
Escurra, enjuague y seque bien los garbanzos, luego inclínelos en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que se rompa ligeramente en migas gruesas.
- PASO 2
Agregue la cebolla, el ajo, las especias, el perejil, la harina y un poco de condimento, y continúe batiendo hasta que se mezclen. Usando sus manos, forme suavemente la mezcla en 4 hamburguesas de aproximadamente 10 cm de diámetro y 2 cm de grosor.
- PASO 3
En una sartén grande, caliente el aceite y fría los falafels por cada lado durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados (es posible que deba hacerlo en tandas). Asa ligeramente los panes de hamburguesa por el lado cortado en una plancha o tuéstalos debajo de la parrilla.
- PASO 4
Unte un lado de cada panecillo con hummus, cubra con una hamburguesa de falafel, agregue un puñado de berros y luego reviente la mitad restante del panecillo encima.
