Hamburguesas fáciles de falafel

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Prepara garbanzos con ajo, especias y hierbas para hacer deliciosas empanadas vegetarianas para el almuerzo o la cena.

Ingredientes

  • 250g garbanzos de una lata
  • 1 cebolla mediana, picado muy fino
  • 2 dientes de ajo, aplastada
  • 2 cucharaditas cilantro molido
  • 2 cucharaditas comino molido
  • paquete pequeño perejil de hoja plana, Cortado
  • 2 cucharadas redondeadas harina normal
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 100 gramos hummus
  • 4 bollos de hamburguesa, Cortar por la mitad
  • berro, servir

Método

  • PASO 1

    Escurra, enjuague y seque bien los garbanzos, luego inclínelos en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que se rompa ligeramente en migas gruesas.

  • PASO 2

    Agregue la cebolla, el ajo, las especias, el perejil, la harina y un poco de condimento, y continúe batiendo hasta que se mezclen. Usando sus manos, forme suavemente la mezcla en 4 hamburguesas de aproximadamente 10 cm de diámetro y 2 cm de grosor.

  • PASO 3

    En una sartén grande, caliente el aceite y fría los falafels por cada lado durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados (es posible que deba hacerlo en tandas). Asa ligeramente los panes de hamburguesa por el lado cortado en una plancha o tuéstalos debajo de la parrilla.

  • PASO 4

    Unte un lado de cada panecillo con hummus, cubra con una hamburguesa de falafel, agregue un puñado de berros y luego reviente la mitad restante del panecillo encima.