Halloumi de orégano con ensalada de orzo
Este plato asequible con halloumi herbáceo ligeramente salado es una gran comida sin carne. Las sobras son un gran almuerzo para llevar al trabajo para el día siguiente.
Ingredientes
- 350g orzo
- 15g paquete de orégano hojas recogidas, las grandes cortadas en trozos grandes
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 250g halloumi rebanado
- 200g tomates cherry ciruela reducido a la mitad
- puñado aceitunas negras sin hueso Cortado
- 140g tina pesto fresco
Método
- PASO 1
Ponga a hervir una cacerola grande con agua salada y cocine el orzo siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, mezcle el orégano picado en un tazón pequeño con el aceite y cepille un poco sobre el halloumi. Caliente una sartén antiadherente grande y cocine el halloumi durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorado y suave.
- PASO 2
Escurrir el orzo cocido y mezclar con los tomates, las aceitunas y el pesto. Sazone al gusto. Vierta en un plato para servir y cubra con el halloumi. Rocíe sobre el aceite de orégano restante y esparza sobre las hojas.
