Guiso de pollo y verduras con cuscús integral
Haga un comienzo de semana súper saludable con esta olla única abundante y saludable
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo sin piel cortado en trozos
- 1 pequeña cebolla rebanado
- 1 diente de ajo aplastada
- pellizcar cada pimentón y azafran
- 50 gramos maíz dulce bebé reducido a la mitad
- 50 gramos espárragos consejos
- 50 gramos guisantes
- 50 gramos tomates cherry reducido a la mitad
- 150ml caldo de pollo
- 140g cuscús integral
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén, cocine el pollo durante 5-6 minutos, luego retírelo con una espumadera. Agregue la cebolla y cocine durante 2-3 minutos antes de agregar el ajo, el pimentón, el azafrán, el maíz dulce, los espárragos, los guisantes y los tomates. Cocine por 2-3 minutos más. Regrese el pollo a la sartén, vierta el caldo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- PASO 2
Mientras tanto, cocina el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Para servir, esponje el cuscús con un tenedor y divídalo en 2 tazones antes de verterlo sobre el estofado.
