Guacamole clásico
Disfrute de un guacamole de inspiración mexicana del chef Edson Diaz-Fuentes, con jalapeños verdes, cilantro y lima. Es perfecto para servir con totopos
Ingredientes
- 1⁄4 cebolla roja
- 2 tomates maduros
- unos pocos ramitas de cilantro
- 2 jalapeños verdes
- 2 aguacates maduros reducido a la mitad
- 1 Lima jugo
- chips de tortilla servir
Método
- PASO 1
Pica finamente la cebolla roja, los tomates, el cilantro y los jalapeños por separado. Mezclar la cebolla, los tomates, el cilantro y una pizca de sal. Reserva los jalapeños a un lado.
- PASO 2
Saca toda la pulpa del aguacate en un tazón y tritúrala con un tenedor, dejándola gruesa; no debe hacerse puré. Agregue el jugo de limón y la mezcla de cebolla, combinando suavemente.
- PASO 3
Agregue jalapeños, al gusto, y más sal marina si es necesario. Servir con los totopos.
