Guacamole clásico

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Disfrute de un guacamole de inspiración mexicana del chef Edson Diaz-Fuentes, con jalapeños verdes, cilantro y lima. Es perfecto para servir con totopos

Ingredientes

  • 1⁄4 cebolla roja
  • 2 tomates maduros
  • unos pocos ramitas de cilantro
  • 2 jalapeños verdes
  • 2 aguacates maduros reducido a la mitad
  • 1 Lima jugo
  • chips de tortilla servir

Método

  • PASO 1

    Pica finamente la cebolla roja, los tomates, el cilantro y los jalapeños por separado. Mezclar la cebolla, los tomates, el cilantro y una pizca de sal. Reserva los jalapeños a un lado.

  • PASO 2

    Saca toda la pulpa del aguacate en un tazón y tritúrala con un tenedor, dejándola gruesa; no debe hacerse puré. Agregue el jugo de limón y la mezcla de cebolla, combinando suavemente.

  • PASO 3

    Agregue jalapeños, al gusto, y más sal marina si es necesario. Servir con los totopos.