Gratinado de apio, patata y romero
Este plato cálido y cremoso es perfecto para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes
- 6 lonchas de tocino , picado (opcional)
- 420ml doble crema
- 350ml Leche
- 2 dientes de ajo , rebanado
- 1 cucharada Romero , picado muy fino
- 1 Chile rojo , sin semillas y en rodajas
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 1 apio nabo (alrededor de 500 g) pelado, cortado en cuartos y en rodajas finas
- 500g papas , pelado y en rodajas muy finas
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Asar el tocino, si se usa, hasta que esté cocido y ligeramente dorado, luego reservar.
- PASO 2
Llevar a ebullición la nata, la leche, el ajo, el romero, el chile y la mostaza en una cacerola mediana y apagar.
- PASO 3
Verter un poco de la mezcla de nata en el fondo de una fuente para gratinar apta para horno. Disponer una capa de apio nabo, esparcir con tocino y sazonar. Vierta un poco más de la mezcla de nata y repita el mismo proceso, alternando patata y apio, terminando con una capa de patata. Cubra con el resto de la mezcla de crema, luego hornee durante 1-1¼ horas, hasta que estén doradas y las verduras estén tiernas cuando se clave un cuchillo. Deje reposar durante 5 minutos, luego sirva.
