glaseado real
Haz tu propia guinda real para transformar tus pasteles y hacerlos realmente caseros. Es fácil y gratificante, y una vez colocado en tu pastel, se mantendrá durante un mes.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 600g azúcar en polvo
- 1 cucharadita glucosa líquida
- 1 cucharadita jugo de limon
Método
- PASO 1
Batir las claras de huevo hasta que estén ligeramente batidas. Agregue el azúcar glasé unas cuantas cucharadas a la vez, batiendo continuamente hasta que todo se incorpore. Agregue la glucosa y el jugo de limón.
- PASO 2
Continúe batiendo hasta que el glaseado sea lo suficientemente grueso para sostener picos rígidos cuando levante los batidores y esté suave y brillante.
- PASO 3
Use una espátula para esparcir el glaseado sobre la parte superior y los lados de su pastel de mazapán. Para un efecto nevado, haz pequeños picos y depresiones con una cucharilla. Dejar endurecer en un lugar fresco y seco (no en la heladera) por 24 hrs antes de cortar el bizcocho.
