galletas de pascua

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Hornea nuestras sencillas galletas de Pascua y luego elige entre dos opciones para decorarlas, o puedes reducir a la mitad las cantidades de mermelada y azúcar glas y hacer ambas cosas.

Ingredientes

  • 300g harina normal , más extra para quitar el polvo
  • 150g azucar glass blanco
  • 150g mantequilla ligeramente salada , Cortado
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla o pasta de vainilla

Para la opción helada

  • 500g azúcar glas real
  • tus geles colorantes alimentarios favoritos

Para la opción media jammy

  • azúcar en polvo , para espolvorear
  • 400g mermelada de albaricoque , o crema de limón

Método

  • PASO 1

    Pesar la harina y el azúcar en un bol. Agregue la mantequilla y frote con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca arena húmeda, sin grumos mantecosos. Batir el huevo con la vainilla, luego agregar al bol. Mezcle brevemente con un cuchillo de cuchillería para combinar, luego use sus manos para amasar la masa; trate de no trabajar demasiado la masa, o las galletas se pondrán duras. Forme un disco, luego envuélvalo en una película adhesiva y enfríelo durante al menos 15 minutos. Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear.

  • PASO 2

    Espolvorea una superficie de trabajo con harina. Reduzca la masa a la mitad, luego extienda la mitad hasta que tenga el grosor de una moneda de £ 1. Usa un cortador de galletas en forma de huevo (el nuestro tenía 10 cm de largo; también puedes hacer una plantilla de cartón para cortar alrededor) para sellar tantas galletas como puedas, luego transfiérelas a una de las bandejas para hornear, dejando un pequeño espacio entre las galletas. Repita con la otra mitad de la masa. Si desea hacer galletas con mermelada, use un cortador circular pequeño para estampar agujeros en la mitad de las galletas (donde estaría la yema). Si tiene la intención de hacer galletas heladas y con mermelada, solo haga agujeros en una cuarta parte de las galletas.

  • PASO 3

    Hornee durante 12-15 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Enfríe en las hojas durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, decora a tu gusto (ver próximos pasos). Se mantendrá en un recipiente hermético hasta por cinco días.

  • PASO 4

    Para decorar las galletas con glaseado, agregue suficiente agua al azúcar glas para hacer un glaseado espeso; debe mantener su forma sin extenderse cuando se coloca en la tubería. Transfiera aproximadamente un tercio del glaseado a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda muy pequeña (o simplemente corte una pequeña abertura en la punta). Dibuja un contorno alrededor de las galletas, luego dibuja patrones en el medio: las líneas, los puntos y los zigzags funcionan bien. Dejar secar durante 10 min. Divide el glaseado restante entre tantos colores como quieras usar, luego usa los geles para teñirlos. Afloje cada glaseado con unas gotas de agua, luego transfiéralos a mangas pasteleras. Use el glaseado de colores para llenar los espacios vacíos en las galletas. Es posible que necesite usar un palillo de cóctel para provocarlo en las esquinas. Una vez tapado, dejar secar unas horas.

  • PASO 5

    Para hacer las galletas medianas con mermelada, espolvoree las galletas con agujeros en el medio con una capa gruesa de azúcar glas. Extienda la mermelada o la cuajada generosamente sobre las galletas enteras, luego coloque las galletas espolvoreadas encima.