fritura vegana

Cocine la patata entera en una cacerola grande con agua, hierva durante 10 minutos, luego escúrrala y déjela enfriar. Retire la piel y luego ralle grueso. Mezclar con la mantequilla de maní y sazonar bien. Reservar en la nevera hasta que se necesite.

Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Coloque los tomates cherry en una bandeja para hornear, rocíe con 2 cucharaditas de aceite de girasol, sazone y hornee durante 30 minutos o hasta que la piel se haya ampollado y comience a carbonizarse. Cuece las alubias y las salchichas siguiendo las instrucciones del envase para que estén listas para servir al mismo tiempo que el tofu revuelto.

Mientras tanto, mezcle el jarabe de arce, la salsa de soya y ¼ de cucharadita de pimentón ahumado en un tazón grande, agregue los champiñones en rodajas y mezcle para cubrirlos con la mezcla. Deje reposar mientras vierte 2 cucharaditas de aceite de girasol en una sartén antiadherente y llévela a fuego medio alto. Freír el champiñón hasta que empiece a dorarse pero no carbonizado. Repartir en un plato y mantener caliente hasta el momento de servir.

Ponga 1 cucharada de aceite en la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de papas; debe obtener aproximadamente 4. Freír durante 3-4 minutos por cada lado y luego escurrir sobre papel de cocina.

Desmenuce el tofu en su sartén y espolvoree sobre los ingredientes restantes y una buena pizca de sal y pimienta. Si la sartén se ve un poco seca, agregue un chorrito más de aceite. Freír durante 3-4 minutos o hasta que el tofu se rompa en pedazos, bien cubierto con el condimento y bien caliente.

Divida todo entre 2 platos y sirva con una taza caliente de té hecho con leche de soya.