Fideos fáciles de Singapur

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Atiende a toda la familia con nuestros fideos Singapur. Son saludables y veganos, lo que los convierte en un acompañamiento ideal para una comida china o solos.

Ingredientes

  • 200g fideos de arroz
  • 1 cucharada polvo de curry suave
  • ¼ de cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita azúcar glas
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 2½ cucharadas salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharada aceite de girasol o vegetal
  • 1 cebolla , rebanado
  • 1 pimienta , en rodajas (usamos ½ verde y ½ naranja)
  • 200g brotes de soja
  • 1 Chile rojo , en rodajas (opcional)

Método

  • PASO 1

    Hervir la tetera y poner los fideos en una cacerola o tazón grande. Vierta suficiente agua hervida para cubrir, empujando los fideos debajo del agua para ayudarlos a ablandarse uniformemente. Deje reposar durante 5-10 minutos, hasta que los fideos estén completamente blandos. Mezcla el curry en polvo, la cúrcuma, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja y 1 cucharada de agua en un bol.

  • PASO 2

    Calentar el wok hasta que esté muy caliente. Añadir el aceite de girasol, la cebolla y el pimiento. Saltee durante 3-4 minutos hasta que se ablande y comience a dorarse en algunos lugares. Escurra los fideos y agréguelos a la sartén, junto con la mezcla de salsa y los brotes de soja. Saltee durante otros 3-4 minutos, revolviendo todo a través de la salsa, hasta que esté caliente. Rectifica la sazón con un poco más de soya o azúcar, si gustas, y esparce sobre el chile, si te gusta más especiado.