Fideos fáciles de Singapur
Atiende a toda la familia con nuestros fideos Singapur. Son saludables y veganos, lo que los convierte en un acompañamiento ideal para una comida china o solos.
Ingredientes
- 200g fideos de arroz
- 1 cucharada polvo de curry suave
- ¼ de cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita azúcar glas
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 2½ cucharadas salsa de soja baja en sal
- 1 cucharada aceite de girasol o vegetal
- 1 cebolla , rebanado
- 1 pimienta , en rodajas (usamos ½ verde y ½ naranja)
- 200g brotes de soja
- 1 Chile rojo , en rodajas (opcional)
Método
- PASO 1
Hervir la tetera y poner los fideos en una cacerola o tazón grande. Vierta suficiente agua hervida para cubrir, empujando los fideos debajo del agua para ayudarlos a ablandarse uniformemente. Deje reposar durante 5-10 minutos, hasta que los fideos estén completamente blandos. Mezcla el curry en polvo, la cúrcuma, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja y 1 cucharada de agua en un bol.
- PASO 2
Calentar el wok hasta que esté muy caliente. Añadir el aceite de girasol, la cebolla y el pimiento. Saltee durante 3-4 minutos hasta que se ablande y comience a dorarse en algunos lugares. Escurra los fideos y agréguelos a la sartén, junto con la mezcla de salsa y los brotes de soja. Saltee durante otros 3-4 minutos, revolviendo todo a través de la salsa, hasta que esté caliente. Rectifica la sazón con un poco más de soya o azúcar, si gustas, y esparce sobre el chile, si te gusta más especiado.