Falalel horneado

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Estas bolas de falafel fáciles de hornear son ideales para un almuerzo saludable. Sirva con una ensalada tabulé fresca o rellene dentro de una pita para un plato de verduras abundante.

Ingredientes

  • 3 latas de 400g garbanzos, escurridos (o 250 g de garbanzos secos, remojados en 1 litro de agua fría durante la noche y luego escurridos)
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • 1 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 cebolla roja, descuartizado
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas semillas de sésamo
  • 1½ cucharadita Levadura en polvo
  • 2 paquetes pequeños perejil, solo tallos

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 y cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear. Vierta los garbanzos, el comino molido, el cilantro molido, la pimienta de cayena, la cebolla, el ajo, las semillas de sésamo, el polvo de hornear, los tallos de perejil y 1 cucharada de agua en un procesador de alimentos. Blitz hasta que esté combinado pero no suave (quieres que el falafel tenga algo de textura, en lugar de tener la consistencia del hummus).

  • PASO 2

    Sazone al gusto, luego enrolle en 18 bolas de tamaño uniforme. Aplane cada bola en forma de disco y colóquela en las bandejas para hornear, luego cepille la parte superior con 1 cucharada de aceite. Hornee durante 20 minutos hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad de la cocción.