Estofado de ternera ahumado
Disfruta de este sencillo guiso para la cena, luego empácalo en cajas para continuar con los almuerzos.
Ingredientes
- 1 kilogramo carne de vaca guisado cortado en trozos grandes
- 2 cebollas Cortado
- 800g (2 latas) tomates picados
- 2 cucharaditas cada pimentón dulce comino molido y chile suave en polvo
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto o blanco
- 2 cucharadas azúcar glas
- 400g puede frijoles con mantequilla enjuagado y escurrido
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 160C/ 140C ventilador/gas 3. Mezcle la carne, las cebollas, los tomates, las especias, el vinagre y el azúcar en una cacerola. Cubra y hornee por 2½ horas. Agregue los frijoles y hornee por 30 minutos más (sin la tapa si la cacerola está un poco húmeda o con la tapa puesta si tiene buena consistencia), hasta que la carne esté tierna.
- PASO 2
Enfríe, luego congele en 6-8 porciones en pequeñas bolsas de alimentos o recipientes de plástico. Descongele en el microondas o durante la noche en el refrigerador, luego caliente por la mañana y transfiéralo a un recipiente termo, o caliente en el microondas a la hora del almuerzo.
