Espinacas con garbanzos, piñones y pasas
Disfrute de esta sencilla guarnición de espinacas con platos de pollo al estilo español. Las almendras tostadas también funcionan bien.
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva, más una llovizna
- 1 grande largo chalote, rebanado
- 2 dientes de ajo, aplastada
- ½ cucharadita comino molido
- ½ cucharadita pimentón ahumado
- lata de 400g garbanzos, agotado
- 4 cucharadas doradas o flameadas Pasas
- 200g Espinacas
- 2 cucharadas tostadas piñones
Método
- PASO 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande. Agregue la chalota y el ajo, y cocine hasta que se ablanden. Agregue las especias, los garbanzos y las pasas, y cocine por 2 minutos.
- PASO 2
Incline las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Agregue los piñones y sirva con un chorrito extra de aceite.
