Espaguetis a la boloñesa fáciles

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Mezcle la carne picada de cerdo y de res en este sencillo espagueti a la boloñesa que también tiene un chorrito de vino tinto y mucho ajo para una cena familiar sustanciosa y llena de sabor.

Ingredientes

  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 300g carne picada
  • 200g carne picada de cerdo
  • 2 chalotes grandes , picado muy fino
  • 2-3 dientes de ajo , aplastada
  • 500g passata
  • 1 cucharada Pure de tomate
  • 100ml vino tinto
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 400g espaguetis
  • 50 gramos parmesano , finamente rallado
  • unas hojas de albahaca

Método

  • PASO 1

    Ponga 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue la carne y fría hasta que esté bien dorada. Vierta en un plato y repita con 1 cucharada de aceite y la carne de cerdo. Vierta la carne de cerdo en el plato con la carne de res y vuelva a poner la sartén al fuego con el aceite restante. Baje el fuego y cocine los chalotes durante 8-10 minutos o hasta que estén muy suaves, luego agregue el ajo. Vuelva a volcar la carne en la sartén y agregue la passata, el puré, el vino y el orégano. Revuelva todo junto, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos.

  • PASO 2

    Cocine los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, luego agregue la mitad del queso parmesano a la boloñesa. Ponga una cucharada del agua de la pasta en la salsa para aflojarla si se ve demasiado espesa, luego escurra los espaguetis. Para un mejor sabor, vierta la pasta sobre la salsa, mezcle todo para cubrir y sazone bien (o sirva con la salsa encima). Agregue el queso parmesano restante y unas hojas de albahaca.