Ensalada templada de coliflor
La coliflor a menudo se pasa por alto, pero pruébala asada en esta ensalada de invierno para obtener un plato lleno de delicias crujientes.
Ingredientes
- 1 coliflor, roto en floretes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 3 cucharadas vinagre de jerez
- 1½ cucharada miel
- 3 cucharadas Pasas
- manojo pequeño eneldo, recortado
- 3 cucharadas almendra tostada, en copos
- 50 gramos espinacas tiernas
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Revuelva la coliflor con el aceite de oliva, sazone y tueste durante 15 minutos. Agregue la cebolla roja y continúe asando durante 15-20 minutos más hasta que estén tiernos.
- PASO 2
Mientras se asa la coliflor, mezcle el vinagre, la miel y las pasas con un poco de condimento.
- PASO 3
Cuando la coliflor esté lista, agregue el aderezo, el eneldo, las almendras y las espinacas, y sirva.
