Ensalada de pepino con cebollas rojas en escabeche
Esta ensalada ligera y crujiente es un acompañamiento refrescante para platos picantes.
Ingredientes
- 25g azúcar
- 50ml vinagre japonés
- 1 cebolla roja grande finamente cortado en aros
- 1 pepino grande cortado por la mitad, sin semillas y luego cortado en cubitos
Método
- PASO 1
Vierta 100 ml de agua en una cacerola. Añadir el azúcar y el vinagre y llevar a ebullición. Ponga la cebolla en un recipiente, luego vierta sobre el líquido caliente y deje por 5 minutos. Agregue el pepino y déjelo reposar y enfriar.
