Ensalada de cobb de invierno
Use el pollo sobrante de su asado del domingo en esta ensalada satisfactoria
Ingredientes
para la ensalada
- 6 lonchas de tocino ahumado entreverado
- 2 Lechugas Little Gem , Cortado
- 4 apio palitos, picados
- 1 pechuga de pollo cocida y 1 muslo de pollo cocido, sin piel y desmenuzado
- 75g Queso azul , desmoronado
- 2 huevos duros , reducido a la mitad
- pan crujiente (Opcional)
para el aderezo
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 1-2 cucharaditas miel clara
- 2 Cebollas de primavera , finamente rebanado
Método
- PASO 1
Freír el tocino hasta que esté crujiente y bien cocido, luego picarlo muy grueso.
- PASO 2
Para hacer el aderezo, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la miel con 1 cucharada de agua y un poco de condimento. Guarde 2 cucharadas en el refrigerador para otra ensalada (vea ‘Combina bien’). Revuelva las cebolletas en el resto del aderezo.
- PASO 3
Use la lechuga picada y el apio como base, luego coloque el tocino, el pollo, el queso azul y los huevos duros encima y rocíe sobre el aderezo. Sirva con pan, si lo desea.
