Ensalada de berenjena asada, pimientos y bulgur

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Condimente los cereales básicos con tomates secos, berenjenas, pimientos rojos y aceitunas para una guarnición versátil

Ingredientes

  • 175g Trigo hervido, trigo vulgar
  • 2 cucharadas de tomate seco pegar
  • 4 berenjenas bebé , cada uno cortado a lo largo en 3
  • 1 pimiento rojo , cortado a lo largo en trozos de 1 cm
  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • un puñado de hojas de albahaca

Método

  • PASO 1

    Prepare el bulgur siguiendo las instrucciones del paquete. Incline en un tazón grande y revuelva a través de la pasta de tomate. Temporada.

  • PASO 2

    Calentar una barbacoa o una plancha a fuego alto. Rocíe las berenjenas y el pimiento rojo con el aceite y cocine durante 5 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente carbonizados.

  • PASO 3

    Agregue las berenjenas y el pimiento rojo a la mezcla de bulgur, luego sazone y revuelva con la albahaca.