Ensalada cremosa de pasta con tocino y tomate
Haga una ensalada de pasta de verano para servir como plato principal o guarnición. Está hecho con tocino, espinacas, tomate y albahaca, y un delicioso aderezo de miel y mostaza.
Ingredientes
- 300g pasta o farfalle (utilice integral, si lo desea)
- 200g yogur natural
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- 1 cucharadita miel
- 1 diente de ajo , aplastada
- 1 limón , entusiasmado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 tomates grandes , picado grueso
- gran puñado de espinaca de hoja tierna , picado grueso
- pequeño grupo de albahaca , hojas picadas
- 6 lonjas de tocino ahumado cocido
Método
- PASO 1
Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y correr bajo agua fría hasta que se enfríe por completo.
- PASO 2
Mientras tanto, mezcle el yogur, la mostaza, la miel, el ajo, la ralladura de limón, el aceite de oliva y un poco de condimento en un tazón grande. Mezcle la pasta cocida con el aderezo, los tomates, las espinacas y la albahaca. Manténgalo refrigerado hasta que esté listo para servir, luego desmenúcelo sobre el tocino.
