Curry de pavo y chirivía
Este curry posnavideño está lleno de sabor y es muy fácil de preparar. Aún mejor, se cocina todo en una sartén, por lo que se lava muy poco.
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 cebollas , cortado por la mitad a través de la raíz y en rodajas finas
- 500g chirivía , pelado y cortado en trozos
- 5 cucharadas Pasta de curry madrás
- lata de 400g tomates picados
- 500 g/1 libra 2 onzas pavo cocido deshuesado , cortado en trozos
- Bote de 150g yogur natural bajo en grasa
- arroz basmati cocido , servir
Método
- PASO 1
Calentar el aceite en una cacerola, agregar las cebollas y sofreír a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén blandas y ligeramente coloreadas. Agregue las chirivías y revuelva bien.
- PASO 2
Para hacer el curry, agregue la pasta de curry, luego agregue los tomates con un poco de sal y revuelva bien. Añadir 1½ botes de agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las chirivías estén tiernas.
- PASO 3
Para terminar, agregue los trozos de pavo, cubra la sartén nuevamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos más hasta que el pavo esté completamente caliente. Retire del fuego. (El curry ahora se puede enfriar y congelar hasta por 2 meses). Agitar ligeramente el yogur y servir con arroz basmati.
