Cupcakes fáciles de vainilla
Prepare un lote de pastelitos de vainilla con un bonito glaseado de mantequilla para un picnic familiar o un regalo de fin de semana. Decóralos con frutas o chispas, si quieres.
Ingredientes
- 110g manteca , suavizado
- 110g azúcar en polvo de oro
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 110g harina leudante
- 1-2 cucharadas Leche , más un pequeño extra para la guinda
para la guinda
- 125g manteca , suavizado
- 185g azúcar en polvo
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Forre 12 agujeros en un molde para muffins poco profundo con moldes para cupcakes (no moldes para muffins). Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Bate los huevos y la vainilla en una jarra, luego mézclalos con la mezcla de mantequilla poco a poco.
- PASO 2
Agregue la harina a la mezcla junto con un poco de leche; la mezcla debe caer fácilmente de una cuchara. Divida la mezcla entre las cajas, llenando cada una no más de la mitad.
- PASO 3
Cocine los pasteles durante 12-15 minutos; deben estar firmes al tacto y ligeramente dorados. Deje enfriar en la lata durante 5 minutos, luego sáquelos suavemente y déjelos enfriar por completo.
- PASO 4
Para hacer el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté muy suave. Agregue el azúcar glasé poco a poco, luego agregue un chorrito de leche según sea necesario para obtener un glaseado suave que se pueda colocar fácilmente. Raspe el glaseado en una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella. Hiele los pasteles en remolinos, comenzando en el centro y trabajando hacia afuera.