Cuadritos de patata crujientes con sal de hierbas
Corte las papas en cubos pequeños y uniformes, luego espolvoree abundantemente con romero, tomillo y salvia; quedarán crujientes como una delicia.
Ingredientes
- 1 ¼ kg Papa , pelado y cortado en cubos de 2,5 cm
- 3 cucharadas aceite vegetal, de girasol o de colza
- 1 cucharada polenta fina o harina de maiz
Para la sal de hierbas
- 6 Romero ramitas
- 6 tomillo ramitas
- 3 sabio hojas
- 3 cucharadas sal marina gruesa
Método
- PASO 1
Para hacer la sal de hierbas, ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño (o use un mortero) y muela hasta obtener una sal fina.
- PASO 2
Coloque las papas en una fuente para horno grande y mezcle con el aceite, la polenta, 2 cucharadas de sal de hierbas y un poco de pimienta negra. Cualquier sal sobrante se mantendrá hasta por 5 días en un recipiente pequeño sellado.
- PASO 3
Hornee debajo de un trozo de carne, si está cocinando, a 200C/180C ventilador/gas 6 durante 30 minutos. Cuando salga la carne, suba el fuego a 220C/200C ventilador/gas 7 y cocine en el estante superior por otros 45 minutos, agitando la lata a la mitad del tiempo de cocción.
