Crumbles de ruibarbo, pera y avellana
Pudines afrutados individuales con un toque: intente mezclar nueces picadas con su cobertura desmenuzada para un crujido extra
Ingredientes
- 25g manteca
- 3 peras , sin corazón y cortado a la mitad
- 500g ruibarbo , cortado en trozos
- 2 cucharadas azúcar moreno suave y claro
- ½ cucharadita canela molida
- ¼ de cucharadita clavo molido
- helado de vainilla o crema doble , servir
Para la cobertura de crumble
- 50 gramos avellana tostada
- 50 gramos mantequilla fria , cortado en cubitos
- 85g harina leudante
- 1 cucharadita canela molida
- 50 gramos azúcar Demerara
Método
- PASO 1
Derrita la mantequilla en una sartén, luego agregue las peras, el ruibarbo, el azúcar, la canela y los clavos, y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos. Divida el ruibarbo entre 4 platos aptos para horno (o use 1 plato grande) y reserve.
- PASO 2
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Para hacer la cobertura desmenuzada, vierta todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triture hasta obtener migas. Espolvorea la cobertura sobre el relleno de frutas, luego hornea durante 30 minutos o hasta que estén doradas por encima. Servir con helado de vainilla o crema doble.
