Cordero al curry en olla de cocción lenta
Use la olla de cocción lenta para hacer este curry fácil y nutritivo y el cordero se derretirá en su boca. Puede cocinar por lotes y congelar las sobras para otro día
Ingredientes
- 1 cebolla grande, cortado a la mitad y en rodajas
- 3 cucharadas Pasta de curry madrás
- lata de 400g tomates picados
- 2 cucharaditas caldo de verduras en polvo
- 25g lentejas rojas
- lata de 210g garbanzos (no drenar)
- 1 cucharada jengibre rallado
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 canela en rama
- 75g col rizada
- 2 filetes magros de cordero, sin grasa, cortado en cubitos (unos 240 g)
- arroz integral cocido, servir
Método
- PASO 1
Ponga todos los ingredientes en la olla de cocción lenta con un tercio de una lata de agua y revuelva bien. Cubra con la tapa y enfríe en el refrigerador durante la noche.
- PASO 2
Al día siguiente, revuelva nuevamente, luego cocine a fuego lento durante 6 horas hasta que el cordero y las verduras estén tiernos. Servir con arroz integral.
