Ciabattas con carne
Un sándwich abundante para el entretenimiento.
Ingredientes
- 8 filetes de lomo en rodajas finas , con un peso aproximado de 800 g/1 lb 12 oz en total
- 2 chapata lista para hornear panes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 8 achicoria hojas y mostaza, para servir
para la marinada
- 1 cebolla , en rodajas muy finas
- 2 dientes de ajo , aplastada
- 1 cucharada perejil fresco picado
- 1 cucharadita Orégano seco
- 175ml vino tinto
- 6 cucharadas aceite de oliva
Método
- PASO 1
El día antes; ponga todos los ingredientes de la marinada en un recipiente no metálico; mezclar bien. Agite las rebanadas de bistec para cubrirlas bien. Cubrir y dejar durante al menos dos horas o toda la noche.
- PASO 2
Servir; precaliente el horno a 200C/Gas 6/horno con ventilador 180C. Saca los filetes de la marinada y sécalos con papel de cocina. Colar el adobo y la cebolla, reservando ambos.
- PASO 3
Hornea los panes siguiendo las instrucciones del paquete. Calentar una sartén a fuego vivo, sazonar y freír el bistec en lotes durante 1-2 minutos por cada lado. Manténgase caliente.
- PASO 4
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén. Incline la cebolla y fría durante 1-2 minutos. Vierta la marinada, agregue un poco de sal y burbujee para reducir ligeramente.
- PASO 5
Partir los panes por la mitad horizontalmente. Rocíe los lados cortados con el aceite de oliva restante. Para cada pan, rellénelo con cuatro hojas de radicchio cubiertas con cuatro rebanadas de bistec, un poco de cebolla y jugos. Corta cada pan en cuatro y sírvelo con tu mostaza favorita.
