Cheat’s berenjena a la parmesana
Una forma de hacer trampa para crear ese clásico plato italiano, la berenjena a la parmesana, con solo cuatro ingredientes y sin complicaciones. Arme esta comida familiar en minutos
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 400g tomates picados en lata
- 2 bolas de 125 g mozzarella de búfala
- 30g parmesano rallado (o alternativa vegetariana)
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear y haga un corte en el centro de cada una. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone. Hornee durante 50-55 minutos o hasta que la carne esté suave. Calentar la parrilla. Volcamos los tomates en un bol y sazonamos bien. Rellena las berenjenas con capas de tomate y mozzarella, y termina con el parmesano. Poner debajo de la parrilla durante 5-7 minutos hasta que el queso esté dorado.
