Cazuela de salchichas ahumadas
Seguro que será el favorito de la familia, esta cálida olla de invierno tiene salchichas cocidas a fuego lento, abundantes frijoles cannellini y una cubierta crujiente de pan rallado.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla, picado muy fino
- 1 diente de ajo, aplastada
- 1 palito de apio grande, picado muy fino
- 2 pimientos (cualquier color), cortado en trozos
- paquete 6 salsa de puerco (alrededor de 400 g/14 oz)
- 1 cucharadita pimentón ahumado dulce
- ½ cucharadita comino molido
- ½ cucharadita hojuelas de chile
- 2 latas de 400g tomates picados
- lata de 400g frijoles cannellini, agotado
- bolsa de 250g Espinacas (o use la misma cantidad que congelado)
- 2 cucharadas pan rallado fresco (o congelado con hierbas)
Método
- PASO 1
Ponga el aceite en una cacerola grande resistente al calor a fuego medio y agregue la cebolla, cocine por 5 minutos hasta que comience a ablandarse. Agregue el ajo, el apio y los pimientos, y revuelva bien todo. Cocine por 5 minutos más.
- PASO 2
Suba el fuego a alto y agregue las salchichas. Cocine por unos minutos hasta que se dore por completo, luego reduzca el fuego a medio, espolvoree las especias y sazone bien. Verter sobre los tomates y llevar a fuego lento. Tape y continúe cocinando a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- PASO 3
Calienta la parrilla a fuego alto y destapa la cacerola. Agregue los frijoles y las espinacas, y revuelva para calentar. Esparcir sobre el pan rallado y asar a la parrilla durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
