Cazuela de pollo fácil
Esta sabrosa cazuela de pollo baja en grasa es fácil de preparar y se congela muy bien, así que ¿por qué no hacer el doble y congelar para comidas rápidas entre semana?
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 400g muslo de pollo deshuesado y sin piel , recortado y cortado en trozos
- 1 cebolla , picado muy fino
- 3 zanahorias , picado muy fino
- 3 apio palitos, finamente picados
- 2 tomillo ramitas o ½ cucharadita seca
- 1 hoja de laurel , fresco o seco
- 600ml caldo de verduras o de pollo
- 2 latas de 400 g / 14 oz de frijoles blancos , drenado
- perejil picado , servir
Método
- PASO 1
Calienta el aceite en una sartén grande, agregue el pollo, luego fríe hasta que esté ligeramente dorado. Agrega las verduras, luego fríe por unos minutos más. Agregue las hierbas y el caldo. Llevar a ebullición. Revuelva bien, reduzca el fuego, cubra y cocine durante 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
- PASO 2
Revuelva los frijoles a la sartén, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el perejil y sirva con pan crujiente.