Caldo grueso de invierno todo en uno
Un caldo saludable que solo toma 20 minutos para calentarte en invierno
Ingredientes
- 2 latas de 400 g/14 oz de tomates picados
- 2 litros/3½ pintas de caldo de verduras
- 4 zanahorias , pelado y rebanado
- 2 latas de 420 g/15 oz de frijoles mixtos , escurrido y enjuagado
- 175g Espinacas
- 1 cucharada de pimiento rojo asado pesto
Método
- PASO 1
Vierta los tomates enlatados en una cacerola junto con el caldo, hierva, luego baje el fuego y agregue las zanahorias. Cocine a fuego lento la sopa hasta que las zanahorias estén cocidas, unos 15 minutos.
- PASO 2
Agregue las legumbres y las espinacas y caliente hasta que las espinacas se hayan marchitado. Vierta el pesto y mezcle suavemente con la sopa. Servir con un poco de pan crujiente.
