Burritos de carne fáciles

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Haga estos burritos de carne fáciles para una cena sencilla entre semana. El relleno de carne también queda genial en un taco crujiente o como chili con carne con arroz.

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de girasol
  • 1 cebolla, picado muy fino
  • 4 dientes de ajo, muy finamente picado
  • 1 cucharada comino molido
  • 1 cucharada cilantro molido
  • pequeña pizca de pimienta de cayena (más si lo quieres más picante)
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 500g carne picada
  • pizca de azúcar en polvo de oro
  • 1 cucharada vinagre de vino o vinagre de sidra
  • lata de 400g tomates picados
  • lata de 400g frijoles negros o frijoles, con el agua de la lata
  • 8 tortillas de harina o maiz
  • 500g arroz cocido, o nuestro arroz con tomate a la mexicana (ver receta abajo a la derecha)
  • una selección de rebanadas palta o guacamole, tomates picados, crema agria, lechuga picada, cebolla roja en rodajas, queso cheddar rallado, chile rojo en rodajas y mitades de lima, para servir

Método

  • PASO 1

    Caliente el aceite en una sartén grande; una cacerola es ideal. Freír las cebollas durante 8 minutos, luego agregar el ajo, las especias y el orégano y cocinar durante 1 minuto. Desmenuzar sobre la carne picada y chisporrotear durante 5 minutos, revolviendo, hasta que se dore. Agregue el azúcar y déjelo por un minuto, luego salpique el vinagre y vierta los tomates.

  • PASO 2

    Cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego vierta los frijoles y el agua de la lata. Sazone, revuelva y cocine a fuego lento todo durante 20 minutos hasta que la carne esté en una salsa espesa. La salsa se puede preparar hasta con 2 días de antelación, refrigerada y recalentada con un chorrito de agua o congelada durante 6 meses.

  • PASO 3

    Para hacer los burritos, caliente las tortillas siguiendo las instrucciones del paquete. Apila un poco de arroz y salsa de res a lo largo de cada tortilla y espárcelos sobre el aderezo que elijas. Dobla los extremos y enrolla para sellar. Asegúrelo envolviéndolo con papel de aluminio si lo desea. Coma inmediatamente.