Budines de chocolate Guinness

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Hornea nuestros deliciosos pudines de chocolate con solo cinco ingredientes. Perfecto para una cena si está celebrando el Día de San Patricio, o en cualquier época del año.

Ingredientes

  • 150g mantequilla sin sal más extra para los moldes
  • 200g chocolate negro (70% cacao), picado grueso
  • 90g azúcar en polvo de oro
  • 3 huevos grandes
  • 90ml guinness u otra fuerte
  • nata o crema doble espesa, para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Unte con mantequilla cuatro moldes de 9 x 5 cm y reserve. Vierta la mantequilla, el chocolate y una pizca generosa de sal en un recipiente resistente al calor. Coloque sobre una cacerola pequeña con agua hirviendo a fuego lento y revuelva hasta que se derrita, luego retire del fuego y deje que se enfríe un poco.

  • PASO 2

    Coloque el azúcar y los huevos en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que esté pálido, casi duplique su volumen y lo suficientemente espeso para dejar un rastro cuando se levanten las varillas. Agregue suavemente el chocolate derretido y la Guinness. Vierta la mezcla en los moldes, luego enfríe en el refrigerador durante 1 hora. Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 y coloque una bandeja para hornear en el estante superior para calentar.

  • PASO 3

    Coloque los moldes en la bandeja para hornear caliente y hornee durante 18 minutos. Retire del horno y deje reposar por un minuto, luego sirva con una cucharada de crema, si lo desea.