Budín de pan y mantequilla con mermelada y whisky
La mejor comida reconfortante para adultos, use pan de frutas sobrante o incluso croissants en lugar del pan si lo prefiere.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan blanco crujiente del día anterior , costras eliminadas
- 50 gramos mantequilla muy suave
- 4 cucharadas Mermelada de naranja de Sevilla , más 4 cucharaditas
- 300ml leche entera
- 248ml bote doble crema
- 3 huevos grandes
- semillas 1 vaina de vainilla
- 4 cucharadas azúcar en polvo de oro
- 1 cucharada whisky
- azúcar en polvo , para espolvorear
Método
- PASO 1
Unte con mantequilla cada trozo de pan por ambos lados, luego unte 4 con 1 cucharada de mermelada cada uno. Coloque el pan restante encima para hacer 4 sándwiches de mermelada. Cortar en triángulos y acomodar en filas en una fuente para horno grande. Caliente el horno a 160C/140C ventilador/gas 3.
- PASO 2
Batir la leche, la nata, los huevos, la vainilla, el azúcar y el whisky y verter sobre el pan. Dejar en remojo durante 30 min.
- PASO 3
Repartir la mermelada restante por toda la parte superior del pudín y espolvorear con azúcar glas. Hornee durante 45 minutos-1 hora o hasta que esté hinchado y comience a caramelizarse donde el pan se separa de las natillas. Servir caliente o tibio.
