brucheta de tomate

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Prepara nuestra sencilla bruschetta de tomate como un clásico entrante italiano. Ideal para una reunión de verano con amigos, este plato fácil es fresco, sabroso y lleno de sabor.

Ingredientes

  • ½ pequeño cebolla roja, picado muy fino
  • 8 medio Tomates (alrededor de 500 g), picado grueso y escurrido
  • 2-3 dientes de ajo, aplastada
  • 6-8 hojas de fresco albahaca, picado muy fino
  • 30ml vinagre balsámico
  • 60-80ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 pan crujiente

Método

  • PASO 1

    En un tazón grande, mezcle las cebollas, los tomates, el ajo y la albahaca, teniendo cuidado de no machacar ni romper demasiado los tomates. Añadir el vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen extra. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar de nuevo. Cubra y enfríe durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores se empapen y se mezclen.

  • PASO 2

    Corta el pan baguette en diagonal en 12 rebanadas gruesas y tuéstalas ligeramente hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve la mezcla sobre las rebanadas de pan tibio. Si prefieres la mezcla a temperatura ambiente, retira del frigorífico media hora antes de servir.