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Brookies 818b326 RecetasPopulares.com 28

Combine dos horneados populares, una galleta masticable con chispas de chocolate y un rico brownie, en esta delicia ingeniosa. Llene la lata de pastel con estos para la temporada festiva, o para regalar.

Ingredientes

Para la capa de galletas

  • 120g mantequilla sin sal, ablandado, más extra para la lata
  • 120g azúcar moreno suave
  • 100 gramos azúcar mascabado oscuro
  • 1 grande huevo, más 1 yema de huevo
  • 250g harina normal
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • 50 gramos trozos de chocolate con leche

Para la capa de brownie

  • 185g mantequilla sin sal
  • 185g chocolate negro (al menos 70% de sólidos de cacao)
  • 3 grandes huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 275g azúcar en polvo de oro
  • 50 gramos polvo de cacao
  • 130g harina normal
  • 50 gramos trozos de chocolate con leche

Método

  • PASO 1

    Untar con mantequilla un molde cuadrado de 23 cm y cubrir con papel manteca. Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Primero, haga la capa de galletas. Ponga la mantequilla y ambos azúcares en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que se mezclen. Alternativamente, haga esto en una batidora de pie. Agregue el huevo entero y la yema de huevo, y vuelva a batir hasta que se mezclen. Mezcle la harina, ¼ de cucharadita de sal, el bicarbonato de sodio y los trozos de chocolate. Presione la masa para galletas en la base de la lata preparada con el dorso de una cuchara, luego enfríe durante 30 minutos.

  • PASO 2

    Para la capa de brownie, derrita la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave y combinado. Dejar enfriar un poco, unos 10 min. Bate los huevos, la vainilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Doble la mezcla enfriada de chocolate y mantequilla a través de los huevos batidos con una cuchara grande hasta que esté bien combinado.

  • PASO 3

    Dobla la mezcla de chocolate mantecoso, el cacao y la harina para combinar. Vierta la mezcla de brownie sobre la capa de masa para galletas, salpique con los trozos de chocolate y espolvoree con hojuelas de sal marina, si lo desea. Hornee en el centro del horno durante 50 minutos-1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el medio, salga con solo unas pocas migajas adheridas. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados.