Brochetas de pollo tailandesas
Las brochetas de pollo a la parrilla marinadas en aromáticas especias asiáticas son el canapé perfecto y fácil
Ingredientes
- 4 limas , jugo, más ralladura de 1
- 1 manojo de cilantro , tallos y hojas picadas por separado
- 1 ½ cucharadita azúcar
- ¾ cucharadita salsa de pescado
- 1 cucharada aceite de oliva o de colza
- 2 dientes de ajo , aplastada
- 1 cucharadita jengibre pegar
- 1 ½ cucharadita Pasta de curry tailandés
- 8 pechugas de pollo sin piel
- salsa de chile dulce , servir
Método
- PASO 1
En un tazón, mezcle el jugo de lima, la ralladura, los tallos de cilantro, el azúcar, la salsa de pescado, el aceite, el ajo, el jengibre y la pasta de curry.
- PASO 2
Cortar cada pechuga de pollo en 4 tiras a lo largo y cubrir con la marinada. Refrigere por lo menos 2 horas y hasta medio día. Remoje 32 palitos de madera para brochetas en agua durante al menos media hora.
- PASO 3
Ensarta cada tira en un palito de brocheta de madera, entretejiéndolas hacia adentro y hacia afuera como si estuvieras cosiendo.
- PASO 4
Precaliente la parrilla o la barbacoa y cocine el pollo durante 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido, en tandas.
- PASO 5
Disponer en un plato. Sirva con una olla de salsa de chile dulce y una pizca de hojas de cilantro.
