Brochetas de pollo con semáforo

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Estos kebabs a la parrilla tienen un gran sabor, pero la especia está atenuada, por lo que son geniales para los niños. Ofrezca un poco de salsa de chile al lado para aquellos a los que les gusta el calor y sirva con pan plano.

Ingredientes

  • 6 pollo pechugas, picadas en trozos grandes
  • 2 de cada rojo, naranja y verde pimientos , sin semillas y picado en trozos grandes
  • panes planos calientes , Cortado
  • tomate y rodajas de limón, para servir

Para la marinada y la salsa

  • 2 dientes de ajo , finamente rallado
  • 300g yogur natural o griego
  • 1 cucharada pimenton
  • 3 cucharadas salsa de tomate

Método

  • PASO 1

    Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes en un tazón grande. Vierta un tercio de la mezcla en un tazón más pequeño, luego cubra y enfríe hasta que se necesite. Agregue el pollo a la marinada y reserve durante 20 minutos. Se puede enfriar hasta por dos días, tapado.

  • PASO 2

    Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante 1 hora antes de usarlas. Ensarta alternativamente los pimientos y el pollo en las brochetas hasta que tengas de 6 a 8 brochetas. Puede hacer esto con anticipación si lo desea y enfriar los kebabs hasta que los necesite.

  • PASO 3

    Caliente una barbacoa a temperatura media o hasta que una fina capa de carbón se haya vuelto gris. Cocine los kebabs durante 10 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté carbonizado y bien cocido. Sirva los kebabs con la salsa de yogur reservada, panes sin levadura calientes, tomates picados y rodajas de limón al lado.