Brandy de ciruelas
Haz una botella de brandy de ciruela casero. Es una excelente manera de usar un exceso de ciruelas, además se mantendrá durante dos meses y será un regalo de bienvenida para los amantes del brandy.
Ingredientes
- 350g ciruelas, reducido a la mitad y despedrado
- 175g azucar glass blanco
- 700ml brandy
- ½ canela en rama
- 1 anís estrellado
Método
- PASO 1
Asegúrate de que las mitades de ciruela estén limpias y secas, luego colócalas en un frasco grande de vidrio esterilizado. Agregue el azúcar, el brandy, la rama de canela y el anís estrellado. Selle y gire suavemente el frasco para ayudar a disolver el azúcar.
- PASO 2
Continúe agitando o girando suavemente el frasco (tratando de no golpear demasiado la fruta) todos los días durante una semana.
- PASO 3
Una vez que el azúcar se haya disuelto, déjelo en un armario oscuro y fresco durante otras 2 semanas para infundir.
- PASO 4
Pasar la mezcla por un colador forrado con muselina, papel de cocina o papel filtro de café. Deseche las ciruelas, la pulpa de la fruta y las especias, y vierta el brandy colado en una botella. Se mantendrá durante dos meses.
