boloñesa vegetariana

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Aproveche al máximo la carne picada de Quorn para esta boloñesa vegetariana fácil que es baja en grasas y calorías. Cocine un lote grande con anticipación y congele para cenas familiares fáciles

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picado muy fino
  • 2 zanahorias muy finamente picado
  • 2 tallos de apio muy finamente picado
  • 1 diente de ajo aplastada
  • 350g carne picada de Quorn congelada
  • 1 hoja de laurel
  • 500ml passata
  • 1 cubo de caldo de verduras de buena calidad
  • 100ml Leche
  • manojo pequeño albahaca Cortado
  • 600g espaguetis cocidos u otra forma de pasta (alrededor de 250 g secos)
  • queso duro vegetariano servir

Método

  • PASO 1

    Caliente el aceite en una cacerola y fría suavemente la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue el ajo y el Quorn (no es necesario descongelarlo) y fríalo durante un par de minutos. Añadir la hoja de laurel, la passata, la pastilla de caldo de verduras y 200 ml de agua y llevar todo a ebullición.

  • PASO 2

    Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que todos los trozos de verduras estén tiernos y desaparezcan en la salsa de tomate. Agregue la leche, luego cubra con una tapa y cocine por 10 minutos. Sazone al gusto. Si la salsa es un poco delgada, siga burbujeando hasta que espese. Revuelva a través de la albahaca. Sirva con los espaguetis y ralle el queso por encima, si lo desea. Se puede congelar en porciones y recalentar.