boloñesa vegetariana
Aproveche al máximo la carne picada de Quorn para esta boloñesa vegetariana fácil que es baja en grasas y calorías. Cocine un lote grande con anticipación y congele para cenas familiares fáciles
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picado muy fino
- 2 zanahorias muy finamente picado
- 2 tallos de apio muy finamente picado
- 1 diente de ajo aplastada
- 350g carne picada de Quorn congelada
- 1 hoja de laurel
- 500ml passata
- 1 cubo de caldo de verduras de buena calidad
- 100ml Leche
- manojo pequeño albahaca Cortado
- 600g espaguetis cocidos u otra forma de pasta (alrededor de 250 g secos)
- queso duro vegetariano servir
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una cacerola y fría suavemente la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue el ajo y el Quorn (no es necesario descongelarlo) y fríalo durante un par de minutos. Añadir la hoja de laurel, la passata, la pastilla de caldo de verduras y 200 ml de agua y llevar todo a ebullición.
- PASO 2
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que todos los trozos de verduras estén tiernos y desaparezcan en la salsa de tomate. Agregue la leche, luego cubra con una tapa y cocine por 10 minutos. Sazone al gusto. Si la salsa es un poco delgada, siga burbujeando hasta que espese. Revuelva a través de la albahaca. Sirva con los espaguetis y ralle el queso por encima, si lo desea. Se puede congelar en porciones y recalentar.