Bolas de masa con mantequilla de ajo

Caliente 175 ml de agua en una cacerola hasta que hierva, luego agregue la mantequilla y déjela enfriar hasta que esté tibia pero no caliente. Mezcle la harina, la levadura, el azúcar y 1 cucharadita de sal en un tazón grande o una batidora de mesa. Agregue el agua enfriada y mezcle para hacer una masa suave. Amasar durante 10 minutos a mano, o durante 5 minutos en una batidora, hasta que la masa se sienta elástica y suave. Regrese a un tazón limpio y engrasado y cubra con una película adhesiva engrasada. Deje crecer en un lugar cálido durante 1½-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.

Engrasa una bandeja para hornear. Saque el aire de la masa y vuelva a amasar durante varios minutos. Tome un pequeño trozo de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y enróllelo en una bola. Coloque la bola en la bandeja para hornear y repita con la masa restante, espaciando las bolas de masa a aproximadamente ½ cm de distancia. Tapar y dejar leudar durante 30 min. Mientras tanto, para hacer la mantequilla de ajo, derrita la mantequilla en una sartén y luego agregue el ajo. Temporada.

Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Las bolas de masa ya deberían estar casi tocándose. Hornee durante 25-30 minutos hasta que esté bien cocido. Pincelar con un poco de mantequilla de ajo y dejar enfriar durante 5 minutos. Sirva con la mantequilla de ajo restante y una selección de crudités y embutidos, si lo desea.