Bistec frito y ensalada de chirivía
Una deliciosa ensalada de invierno que aprovecha al máximo las verduras de temporada; también es baja en grasas, si estás cuidando tu peso.
Ingredientes
- solomillo (con un peso aproximado de 250 g/9 oz), sin grasa
- 2 chirivías , pelado y cortado en tiras o rallado grueso
- 4 fechas , apedreado y descuartizado a lo largo
- 150g bolso bebe verde hoja ensalada con acelgas
- puñado menta hojas, picadas
para el aderezo
- 3 cucharadas crème fraîche baja en grasas
- 2 cucharaditas Rábano picante salsa
- estrujar jugo de limon
Método
- PASO 1
Calentar una plancha hasta que esté muy caliente, sazonar el bistec, luego freír durante 1½-2½ minutos por cada lado a fuego medio. Retire de la sartén y descanse durante 5 minutos, antes de cortar en rodajas finas.
- PASO 2
Prepare el aderezo mezclando la crème fraîche, la salsa de rábano picante y el jugo de limón en un tazón grande. Agregue la chirivía y los dátiles, luego mezcle con un poco de condimento. Divida la ensalada de hojas en 2 platos con la ensalada de chirivía encima. Coloque la carne rebanada sobre la ensalada y termine con unas hojas de menta esparcidas.
