Batatas calientes y picantes
Deleite sus cogollos con batatas picantes y picantes
Ingredientes
- 2 batatas grandes (alrededor de 500 g/1 lb 4 oz cada uno)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomillo fresco hojas, más 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 chile rojo scotch bonnet sin semillas y finamente picado
Método
- PASO 1
Pelar los boniatos y cortarlos transversalmente en rodajas de 2,5 cm de grosor. Coloque cada papa en una hoja grande de papel de aluminio, manteniendo las rebanadas juntas.
- PASO 2
Rocíe cada papa con el aceite de oliva, espolvoree con las hojas de tomillo, aproximadamente la mitad del chile picado y sazone con abundante sal y pimienta. Con las manos, masajea los aromas en cada rebanada. Vuelva a colocar las rebanadas en sus posiciones originales. Coloque una ramita de tomillo en la parte superior de cada papa y espolvoree con el chile restante. Envuelva el papel de aluminio de forma segura alrededor de las papas para hacer dos paquetes. (Puede prepararse para esta etapa hasta con 24 horas de anticipación).
- PASO 3
Coloque los paquetes de aluminio en la rejilla sobre la parte más caliente de la parrilla y cocine durante 45 minutos hasta que las papas estén mantecosas y blandas. (Desenvolver y probar con la punta de un cuchillo para comprobar si están listas).
