Bandeja de salchichas y boniatos
Sirva esta sensacional bandeja horneada de salchicha y camote para una comida familiar fácil. Para hacer las cosas aún más simples, puede congelarlo para las noches ocupadas de la semana.
Ingredientes
- 2 cebollas rojas, pelado y en cuartos
- 2 mazorcas de maíz, cortar en 4-6 piezas
- 1 mango, apedreado y picado
- 2 grandes patatas dulces, cortar en gajos
- 8-12 salchichas de cerdo
Para la salsa especiada
- 2 cucharaditas comino molido
- 2 cucharaditas de tierra pimenton
- 2 cucharaditas semillas de hinojo
- 2 cucharaditas secas orégano
- 2 cucharadas Salsa de barbacoa
- 2 cucharadas de vegetales, colza o aceite de oliva
Para servir (opcional)
- Cortado cilantro
- Cortado chiles (para los adultos)
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Mezclar los ingredientes para la salsa especiada en un bol. Coloque los cuartos de cebolla, el maíz, el mango, las batatas y las salchichas en una asadera, luego vierta sobre la salsa y revuelva para cubrir. Agregue una pizca de sal y pimienta.
- PASO 2
Hornee durante 45-50 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las salchichas estén bien cocidas y la batata esté suave. Si se congela, déjelo enfriar completamente primero. Se puede congelar hasta por un mes. Descongele completamente antes de recalentar en el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 durante 35-40 minutos. Sirva espolvoreado con el cilantro y el chile, si lo desea.