Bandeja de pollo asado
Este sencillo y saludable muslo de pollo en una sola olla necesita solo 10 minutos de preparación y también ahorra en el lavado. La lima, el ajo, el pimentón y el tomillo aportan mucho sabor
Ingredientes
- 2 cebollas rojas (320 g), cortado en aros
- 1 pimiento rojo grande , sin semillas y picado en trozos de 3 cm.
- 300g papas , pelado y cortado en trozos de 3 cm
- 2 cucharadas aceite de colza
- 4 muslos de pollo con hueso , piel y cualquier grasa eliminada
- 1 Lima , rallado y en jugo
- 3 dientes de ajo grandes , finamente rallado
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita hojas de tomillo
- 2 cucharaditas caldo de verduras en polvo
- 200g brócoli de tallo largo , tallo cortado a lo largo si es muy grueso
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Coloque la cebolla, el pimiento, las papas y el aceite en una asadera antiadherente y mezcle todo. Asa durante 15 minutos mientras frotas el pollo con la ralladura de lima, el ajo, el pimentón y el tomillo. Retire las verduras del horno, revuelva, luego acurruque los muslos de pollo entre las verduras, cubriéndolos con algunas de las cebollas para que no se sequen mientras se asan durante 40 minutos.
- PASO 2
Cuando se acerque al final del tiempo de cocción, mezcle 200 ml de agua hirviendo con el caldo en polvo. Saque la lata para asar del horno, agregue el brócoli a la lata y vierta sobre el caldo caliente seguido del jugo de lima, luego cubra rápidamente con el papel de aluminio y vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos más hasta que el brócoli esté tierno.
