albóndigas suecas
Cocine albóndigas de carne picada de cerdo y sírvalas con salsa clásica de arándano rojo o arándano y verduras de primavera para una comida familiar saludable y baja en calorías
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de colza
- 1 cebolla , picado muy fino
- 1 diente de ajo pequeño , finamente rallado
- 375g carne magra de cerdo
- 1 yema de huevo mediana
- rejilla de nuez moscada
- 50 gramos pan rallado fresco y fino
- 300ml caldo de res caliente bajo en sal
- ½ cucharada mostaza de Dijon
- 2 cucharadas yogur natural sin grasa
- 400g verdes primaverales , triturado
- salsa de arándanos rojos o arándanos rojos , servir
Método
- PASO 1
Poner 1 cucharada de aceite de colza en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y fríe durante 10 minutos o hasta que esté suave y transparente. Agregue el ajo y cocine por 1 min. Dejar enfriar.
- PASO 2
Mezcle las cebollas enfriadas, la carne picada de cerdo, la yema de huevo, una buena ralladura de nuez moscada y el pan rallado en un recipiente con las manos hasta que estén bien combinados. Forme 12 bolas y enfríe durante 15 minutos.
- PASO 3
Calentar el aceite restante en una sartén y freír las albóndigas durante 5 minutos a fuego medio, dándoles la vuelta con frecuencia hasta que estén doradas. Vierta sobre el caldo y burbujee durante 8-10 minutos o hasta que se haya reducido un poco. Revuelva a través de la mostaza y el yogur.
- PASO 4
Cocine al vapor las verduras durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Sirva las albóndigas con las verduras y una cucharada de la salsa.
