Albóndigas suecas clásicas

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Ahora puede recrear las albóndigas que ha disfrutado en sus viajes de compras de muebles en casa…

Ingredientes

  • 400g carne magra de cerdo
  • 1 huevo, vencido
  • 1 pequeña cebolla, finamente picado o rallado
  • 85g pan rallado blanco fresco
  • 1 cucharada eneldo finamente picado, más extra para servir
  • 1 cucharada cada uno aceite de oliva y mantequilla
  • 2 cucharadas harina normal
  • 400ml caldo de carne caliente (desde un cubo está bien)

Método

  • PASO 1

    En un bol, mezclar la carne picada con el huevo, la cebolla, el pan rallado, el eneldo y los condimentos. Forme pequeñas albóndigas del tamaño de nueces; debe obtener alrededor de 20.

  • PASO 2

    Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y dore las albóndigas. Es posible que tengas que hacer esto en 2 tandas. Retire de la sartén, derrita la mantequilla, luego espolvoree sobre la harina y revuelva bien. Cocine por 2 minutos, luego agregue lentamente el caldo. Sigue batiendo hasta que se convierta en una salsa espesa, luego regresa las albóndigas a la sartén y caliéntalas. Espolvoree con eneldo y sirva con gelatina de arándano, verduras y puré.